茂名的美食,是一个让人来了就不愿走了的城市

蚂蜂窝 2019-07-09

歌曲名叫《0668》可能很多人一脸疑惑,其实这是广东省茂名市区号,不过现在由于手机普及,已经没什么人用手提电话了,就算新生代茂名人也不见得多少人知道。


把茂名建成美丽的现代化的海滨城市

但像歌词所唱,就算物与事变得飞快,一生都不能忘怀家乡当年情怀。何况大茂名的美食,在《魅力中国城》美食环节中可是31分实力碾压十堰!


事不宜迟,现在就让我们搭上前往粤西明珠的列车,开始觅食之旅!


一、早餐篇

1、御口福点心名店(招牌木薯籺)

籺(he,家乡话叫at),多以糯米粉制作,是一种传统的茂名小吃。逢年过节特别是冬至和过年前,每家每户都会做,一家人围在一个桌子上,大人揉面团,小孩子印,老人家烧柴火。有甜有咸,常见的有椰蓉籺、绿豆籺、菜包籺。


不过现在做的人少了,真的要吃正宗的茂名籺并不容易,觅食第一间首推御口福点心名店,专卖籺而且只在上午营业。

店内外陈设虽然简陋,但出品绝对一流。


椰蓉馅艾籺软软糯糯,一口咬下去满嘴都是椰蓉的香味。


小信从小喜欢的是绿豆籺,籺身足够绵软,一口下去绿豆沙沙的质感和香气便充满口腔。


至于招牌木薯籺外表煎得香脆,入口香糯,满是木薯的独特香气,自然让人欲罢不能!


艾籺2元,菜包籺2元,木薯籺1.5元。地址:茂名市迎宾二路方兴二街丰年大厦北面,在永浩旁边的巷子转进去。

2、星记石磨肠粉


真真正正用石磨磨出来的米浆制作而成,两位师傅同时协作,一位师傅往托盘中倒入米浆,加入相应调料,推入蒸笼,同时将蒸好的肠粉从蒸笼另一端顶出,另一位师傅负责将肠粉卷起,分切装碟,一套流程行云流水,效率吓亲人。



瘦肉叉烧肠皮厚薄均匀,连带肉嫩滑又带点Q弹。


配上自制的辣椒酱风味立显,实不相瞒小时候一度想过怎么偷点酱回家拌面。。


瘦肉叉烧肠只需6元,便宜到难以置信!地址:茂南开发区金城路亨利雅居1楼

3、浓乐美食(拉粉、牛腩粉)


茂名人的早餐经典还有拉粉。高中的时候住宿,不愿意吃学校饭堂的包子,就早早溜去九小买一份3元的拉粉,打包带回教室,米香味就着香油的味道腾空而起,能惹得周围的同学直咽口水。

一般的斋拉配料就是胡萝卜粒和葱花或豆芽,而浓乐的斋拉还加入了香菇和马蹄,更加丰富了肠粉的层次感,将拉粉夹入口中,嗯!这就是小时候的那种香油味道!


再多几块钱就可以换金牌牛腩粉哦。


一块牛腩能塞满嘴,分量是一点也不吝啬。


蘸一点辣椒酱,牛腩的香味和辣椒酱的热烈在嘴里混合,就可以满意地嘬下一大口河粉了!



老字号嘛是这样的

3元斋拉+10元金牌牛腩粉总共13元地址:茂南开发区站南路(金宝糖水对面)

4、粤海餐馆(猪杂汤)

吃过拉粉,再来一份猪杂汤也不错,粤海餐馆的猪杂汤,枸杞叶猪杂很新鲜,粉肠一点都不苦。


分量更是良心,看动图是不是已经把持不住!


这里的脆皖鱼片粥更是一流,米粥香稠,皖鱼片新鲜爽口,一碗下肚,充满斗志的一天又开始啦。



茂名人嘛都专注吃了

脆肉鲩鱼片粥+枸杞叶猪杂汤一共16元地址:红旗北路46号大院

二、小食篇

早餐之后正餐时间又没到,那么小食就隆重登场了。

1、婆婆凉粉


婆婆凉粉是小信夏天至爱了,不同于市面的凉粉冲剂,婆婆凉粉是由凉粉草手工制作而成,具有清热解毒的功效,翠绿色的凉粉晶莹剔透,搭配椰奶,瞬间回到那年夏天。


2、山水牛杂(白切牛杂)

藏在河西某小路的山水牛杂,不是茂名地头蛇带路(也就是小信妹我),你们是发现不了的。


这里特色是牛杂白切,这对牛杂的品质和新鲜度要求很高。


10元牛杂铺满一整碟,浇上些许酱油,搭配味道香浓的牛骨汤便可上桌,牛杂都很新鲜,嚼起来都是嗦嗦声。


超棒的是可以和老板娘说不吃哪些内脏,老板娘就不会剪进去,比那些买份萝卜都想给你搭几块牛肺的路边摊不知高到哪里去了,表白老板娘~


3、粮品簸箕籺主题店

簸箕籺茂名人又叫簸箕炊,别看它实在,但制作起来却十分耗时耗力。


米浆铺一层晾一层,要等其凝固才能往上叠加,每盘簸箕籺几乎都要用一夜时间来制作。


食用时再淋上自制的橄榄香油,撒上橄榄菜和芝麻,米香,油香,橄榄菜香,芝麻香的完美融合,让人回味无穷。


小时候和家人上街小信都会吵着买一盘,满满的回忆可惜现在却很难再找到它们踪影。粮品簸箕籺主题店算是为数不多还保存传统做法的老店。


相比别家多用铝盘,粮品坚持用簸箕制作,簸箕籺受热均匀,还透着淡淡的竹香味。推荐!


小份原味5元,香芋味7元地址:天桥路鸿福花园183号24号铺

三、正餐篇

吃过上面早餐和小食,正餐选择又怎么会少。

1、化州香油鸡

如果你不喜欢吃白切鸡,那可能是你没吃过化州香油鸡。


皮脆肉爽,油香四溢,佐上少许芫荽,清香顺滑,吃鸡吃出Q弹的感觉,还不爽到起鸡皮?


就也是小信为什么对外地白切鸡嫌弃的原因。


地址:油城五路中段(茂名影剧院正对面)

2、肥佬鸭粥

这也是小信妹至爱,白切鸭、鸭粥、豆饼、油泡大肠,一大桌一共133元,平到烂,抵到笑。


特别是捞粉,粉皮软糯有弹性,淋上香油和蒜瓣,香到上天,不是开玩笑,我一个女孩家家一次能吃一大碟。


地址:文明北路168号(近茂名职业技术学院)

3、钟鼓岭扣肉饭

简简单单你也可以来一份梅菜扣肉饭,这家开了27年的扣肉饭馆,啖啖到肉,味美多汁,扣肉大过iPhoneX。


物价飞涨的今天,店里的扣肉依旧坚持用柴火烧制,唇齿留香。


没有针对任何饭馆,外面的都是垃圾,搭配清热的地胆头鸭汤才一共13块,抵吃到哭。



地址:江华北路(茂名市第十中学门口向北走50米)

四、宵夜篇

在茂名不吃宵夜简直枉来,如果说非要用一首歌来形容我对茂名夜宵的感觉,那就是城城的“对你爱爱爱爱爱爱爱不完”。那些最地道的美味,一到华灯初上,便开张迎客,去满足茂名人挑剔的口腹之欲。

1、机修厂田螺

机修厂田螺顾名思义“旗舰店”在机修厂。


跟其他地方的炒田螺不一样,除了加入常用的紫苏和葱段等香料,炒田螺所用的油也并非普通的的花生油,而是机油!开玩笑是烧鸭油,所以炒出的田螺,汁液饱满,带有烧鸭的香味。


再加个2蚊鸡的马蹄糖水,小信妹化身“吸尘器”,三两好友翘个二郎腿吹吹水,小板凳可以坐一个晚上。


2、何记清补凉

说到糖水,机修厂的2蚊鸡就肯定不抵何记。无论什么时候来几点来都门庭若市。


招牌椰青水清补凉,数了一下,里面有西瓜、薏米、西米、红豆、绿豆、玉米、红枣、芋头、椰子肉、通心粉等。


真的,喝糖水何必东奔西走,何记这一碗应有尽有。配上椰青水,清凉解暑,一共也才8元。