一天吃几个鸡蛋最合适?听听营养专家怎么说,别再随便吃了

中国化工包装网 2019-10-09

鸡蛋是生活中常见的食物之一,含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁、磷等营养物质,我们每天都要吃鸡蛋,它可以为人体补充优质蛋白质、保护视力、提高记忆力,对身体健康起到了不小的作用。

一天吃几个鸡蛋最合适?听听营养专家怎么说,别再随便吃了

那么有人就要问了,一天吃几个鸡蛋合适?吃多了对身体有害吗?今天就来聊一聊这个问题。

再好的食物吃过多,也会对身体不利,同样鸡蛋也是。鸡蛋中含有一定量的胆固醇,一个正常大小的鸡蛋约含胆固醇250毫克,如果吃过多就会导致摄入胆固醇含量大大增加,对健康也很不利。

其实每天吃鸡蛋的数量是因人而异的,像老年人每天吃1个比较好,吃的太多会造成代谢不了的现象。少年和儿童处于长身体阶段,可以每天吃2个鸡蛋。对于青年和中年人,他们一般从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天可以吃2~3个鸡蛋也比较合适。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的患者,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋。

一天吃几个鸡蛋最合适?听听营养专家怎么说,别再随便吃了

吃鸡蛋需要注意什么?

少吃煎炸的鸡蛋:经过油煎炸之后的鸡蛋,往往鸡蛋里面的营养成分都所剩无几了,原本高分子的蛋白质也会变成低分子氨基酸,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍。

而且还会产生一些有氧化物和一些潜在致癌物“丙烯酰胺”,对人体的影响很大。

一天吃几个鸡蛋最合适?听听营养专家怎么说,别再随便吃了

不吃没熟的鸡蛋:还要注意避免没熟透的鸡蛋,鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,尤其是沙门氏菌这种病菌,对人体伤害不小。将鸡蛋加热到71度,才能充分杀死致病细菌。