皮蛋金针菇酸辣豆腐汤,鲜香味美又滋补,老少皆宜食用

太原晚报网 2019-08-31

导语:春天补钙就喝这汤,营养又滋补,孩子常吃长个子,连喝三天也不腻

在老百姓日常餐桌上,汤煲也是不可缺少的一种,尤其是在春季的餐桌上,能够有一碗热气腾腾的汤,能够激起人的食欲,打开味蕾,汤有荤有素,大家可以按照自己的喜好来选择,我要分享给大家的这道汤品,食材相当的丰富,金针菇、皮蛋、豆腐的搭配,这几种食材都是非常大众的,采购相对来说也比较方便,而且每种食材中含有的营养成分皆高,首先皮蛋对于养心养神、滋补健身等有着很好的效果,我们平时也会将其做成凉拌菜吃。

皮蛋金针菇酸辣豆腐汤,鲜香味美又滋补,老少皆宜食用

而豆腐则是我们日常饮食中不可缺少的一种豆制品,含有丰富的钙质,可以满足人体对于钙的基本需求,极易被人体消化吸收,有着清热润燥、生津止渴等功效,是一种养生食品,还有一种食材,便是金针菇,金针菇是菌菇类食材中的佼佼者,口感鲜香脆嫩,并且其中含有的营养元素,对于儿童的智力以及生长发育,都有着很大的益处,所以将这三种食材搭配在一起,不仅能够感受到美味,还能吸收其中的营养,是一个非常不错的选择。

皮蛋金针菇酸辣豆腐汤的做法:

备用食材:水豆腐200克,金针菇100克,皮蛋1个,水适量,海鲜酱适量,辣酱适量,盐适量,香菜少许,红辣椒少许,醋少许;

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制作过程:第一步,首先将食材准备到位,皮蛋剥壳切成块,豆腐清洗干净切成块,金针菇清洗干净撕成条;

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第二步,砂锅中添上适量的清水,加上海鲜酱和辣酱,开始煮制;

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第三步,待水煮开后,先将清洗干净切好的豆腐块放入,继续煮,待锅再次开后;

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第四步,转至小火煮10分钟,下入皮蛋,一同再加上处理好的金针菇;

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第五步,加上少许的盐调味,待金针菇被煮至软化后,淋上少许的醋;

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第六步,出锅前,撒上香菜和辣椒圈,搅拌均匀,即可出锅开吃。

烹饪小技巧:1、用砂锅来煲汤,可以加速食材的熟成,是一个非常不错的选择,所以建议大家尽量用砂锅来煮,实在不方便,也可以用普通的锅,辣椒酱可以按照自己的口味来添加,如果是给小孩喝,尽量少加点辣椒,里面的食材,你也可以按照自己的喜好来自行增减,非常的随意。

2、春天要想补钙,就给孩子喝这汤,营养又滋补,而且豆腐和金针菇这两种食材,豆腐中含有的钙质,以及金针菇中能够促进孩子生长发育的营养元素,让孩子常吃,便会猛长个子,所以说这道鲜美的汤品,大家可千万不要错过了,我做的这道汤,家人连喝三天也不感觉腻味。

3、皮蛋金针菇酸辣豆腐汤,鲜香味美又滋补,老少皆宜食用。

如果你认为这道汤的做法以及营养成效还不错,欢迎收藏起来,学着做给孩子吃,或者是分享给更多的人学习!