在家这样烙饼,金丝根根分明,比外面做的还要好吃

孟州日报 2019-09-09

HELLO大家好,我是喜欢把美食和新奇好吃的美味分享给大家的莉莉。

莉莉从小生活在北方,说实话很多的北方人都是喜欢吃米饭的,因为我们大东北的大米比南方的要好吃多了,因为本身的生长周期长,味道和口感都非常的好,但是莉莉不一样,因为从小家里面就做面比较多,一般都是花卷馒头,记忆中小时候一袋大米我家甚至能吃一年甚至更久,因为大部分都是面食,但是单一的食物一直吃谁都会腻的,那么今天我就告诉你们一个新奇的吃法是关于面食的。

在家这样烙饼,金丝根根分明,比外面做的还要好吃

导语:金丝饼在家做美味又健康。

今天给大家教学的就是金丝面饼了,普通我们在家做面食尤其是饼的时候,一般都是软的比较多,分为发面和死面的,而今天我们做的,就是我们平时在饼屋吃到的金丝面饼,这种面食跟我们平时吃的不一样,金丝根根分明,有爽脆的口感,很多人以为这个做法非常的复杂,其实并不难,只要有非常简单的食材,我们就能在家中做好它。

在家这样烙饼,金丝根根分明,比外面做的还要好吃

首先我们准备食材,材料的准备就是食用面粉,盐,还有油,这种金丝面饼是不需要发面的,只要烫面就可以了,比起普通的发面饼,这种制作方法,可以节省非常多的时间,面团揉好拉成长条盘在一起,这样制作出来的每一根都散开,口感酥脆,无论是直接吃,还是配着可口的汤,都是非常不错的选择。

在家这样烙饼,金丝根根分明,比外面做的还要好吃

首先我们要开始和面,想要把面饼做的好吃,就要下功夫,烫面虽然简单,但是我们也有小技巧,首先我们面粉中倒入开水,记住了,开水一定不能一次都倒进去,这样很容易水就放多了,睡多了加面,面多了加水,如此反复,是做不出来好的面的,我们分次掌握好用量,直到面团光滑,要做到手上,盆里都没有面粉,这样才好。

做好的面团我们盖上一个保鲜膜或者是一块毛巾,让我们的面团醒一下,这样可以使里面有一些还没有完全融合的面疙瘩变软。

在家这样烙饼,金丝根根分明,比外面做的还要好吃

等到半个小时之后我们把面团取出,然后我们再揉一会,这样可以使面团更软,然后我们把面团搓成长条的样子,大概的大小就是普通饺子皮尔剂子的两三倍大,然后我们把面剂子擀成薄饼,这时候非常重要的一步就来了,我们需要在面皮上划几个小口子,然后我们把面团重新卷起来,在卷起来之前我们把这面团揉成小团,再压成一个饼,在这一个步骤,我们可以在饼上刷一些食用油,这样可以让我们的饼金丝分明。不会粘在一起。

在家这样烙饼,金丝根根分明,比外面做的还要好吃

然后我们取一个不粘锅,大火把锅子烧热,然后等到锅热了。我们就把面饼放入锅子里面。

我们的饼本身,里面就有油,所以不用放太多,等到两面金黄,用筷子一提起来,金丝分明,我们的金丝饼就做好了。

在家这样烙饼,金丝根根分明,比外面做的还要好吃

这样的金丝饼制作方法是很简单的,我们这次做的是原味儿的,我们也可以加入其他的调味品,也可以做一些椒盐的,只要在和面的时候加入椒盐就可以,同样也可以用奶油的。这样的金丝饼做完,在家里面配上一碗紫菜和蛋花汤,味道非常的不错。